茄子酿肉的做法

• 1.准备好食材

• 2.茄子切成段，然后再对半切开

• 3.先在茄子背面切两刀但是不要切断

• 4.然后把中间多余的茄子挖出来

• 5.依次类推这样切

• 6.接着把瘦肉剁碎然后用生粉盐生抽抓腌15分钟

• 7.葱和蒜头切好

• 8.在茄子挖空的部位放入适量的淀粉

• 9.然后把肉填在里面

• 10.锅中放入适量的油烧热，辣椒和蒜头放去爆香，盛出备用

• 11.锅中放入适量油和盐烧热后把茄子一块块放进去

• 12.小火煎至两面金黄

• 13.然后加入适量的清水焖一下

• 14.接着把炒好的辣椒蒜头放进去，撒上葱花葱花

• 15.水焖干即可

• 16.成品图