8寸酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好材料。

• 2.蛋清加入几滴柠檬汁，放入三分之一糖粉，用打蛋器低档打。

• 3.打至全部鱼眼泡，加入三分之一糖粉继续打发。

• 4.蛋清全部打白，加入剩下三分之一糖粉打发。

• 5.打到蛋清起勾，并且不会从打蛋器上掉下来即可。

• 6.这个时候烤箱180℃，上下火预热10分钟。如图，下面烤盘放入冷水一起预热。

• 7.预热烤箱时，开始打蛋黄。加入酸奶和玉米油打至完全融合。

• 8.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

• 9.分三次加入打发好的蛋清，上下快速搅拌均匀。

• 10.装入8寸模具中，振出气泡。

• 11.放入预热好的烤箱中层，下层是水哦。150℃上下火35分钟即可。

• 12.烤好后拿出倒扣，至完全冷却。

• 13.这次没搅拌均匀，有点裂痕，不过味道还是很好哦，非常细腻。