八寸可可戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白蛋黄分开

• 2.将牛奶，玉米油，糖一起加入蛋黄中搅拌均匀

• 3.蛋黄糊中加入低粉和玉米淀粉还有可可粉（一定要过筛）

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀

• 5.柠檬汁加入蛋白中

• 6.用电动打蛋器低速打至粗泡加入全部细砂糖

• 7.由低速往高速搅打1分钟后转中速打至干性发泡

• 8.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中先把三分一加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 9.搅拌均匀的蛋黄糊

• 10.倒入模具中然后拿起模具离地10厘米震两下，震出气泡

• 11.烤箱150度预热五分钟，放入烤箱下层烤50分钟

• 12.取出蛋糕离地10厘米震两下

• 13.倒扣两小时，如果是晚上可以倒扣到第二天早上

• 14.成品来了

• 15.切开后内部结构超级细，香软的不要不要

• 16.再来一张

• 17.完美