白糖:低蛋白质
蛋糕胚子 | 淡奶油 |
娃娃 | 裱花嘴 |
裱花袋 | |
食用颜料 | 装饰银珠 |
清油 | 塔塔粉 |
1.准备做蛋糕胚子的材料。
2.蛋清和蛋黄各自分离在两个无水无油的盆子里。
3.蛋黄放入20g白糖、油、牛奶搅拌均匀后,加入过筛的面粉切半均匀。
4.蛋清分三次加入白糖打发至有直尖角。烤箱上下管150度预热10分钟。
5.蛋白分三次倒入蛋黄中切半均匀。
6.倒入八寸磨具中,震两下放入烤箱中层150度烤55分钟。
7.蛋糕出炉倒扣放凉脱模,从中间一分为二。
8.植物淡奶油打发,摸入中间再加火龙果颗粒,周围用奶油抹平。用裱花嘴做出造型。
9.中间加入娃娃,做些沐浴泡沫,用银珠zh