用料：
- 排骨 500克
- 玉米 1个
- 土豆 2个
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 2个
- 生姜 3片
- 大蒜头 3瓣
- 料酒 3勺匙
- 十三香 2勺匙
- 鸡精 2勺匙
小贴士：
土豆玉米焯水不焯水都可以。土豆焯水半熟之后放进去和排骨炖就不会很粘糊。我没有放盐，因为生抽和老抽已经很咸了，根据个人口味调理。
做法：
- 1. 排骨洗干净剁成中段块子！用盐，料酒腌制半小时！玉米土豆切块焯水备用。
- 2. 将排骨焯水，锅里倒入适量清水同时倒入排骨，清水要浸没过排骨，
- 3. 水烧开后表面看到有很多血未关火捞出
- 4. 用温水冲洗干净备用
- 5. 锅洗干净，烧热油放入生姜大蒜头八角爆香
- 6. 放入排骨翻炒
- 7. 倒入料酒！生抽老抽冰糖十三香翻炒均匀
- 8. 倒入开水浸没过排骨，开大火烧开改中火烧十分钟后开小火慢慢炖五十分钟
- 9. 半小时后用筷子插一下排骨！排骨能插入就是熟了。这时放入焯水的玉米和土豆再煮一刻钟大火收汁。放入鸡精调味！土豆和玉米要焯一下水！如果不焯水排骨烧至八成熟时倒入
- 10. 盛起
- 11. 成品