小餐包(一次发酵)

小餐包(一次发酵)
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作者:把脉幸福

健康功效

酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 400克
全蛋液 45克
淡奶油 60克
4克
酵母 5克
全蛋液(刷表面) 适量
芝麻(表面) 适量

小餐包(一次发酵)的做法

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解1

    1.除黄油以外,把所有的面团材料混合揉至扩展阶段,然后加入软化的黄油,揉至能拉出薄膜

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解2

    2.把揉好的面团平均分成16份,分别揉圆依次放入烤盘,放入烤箱发酵至1.5倍至两倍大,烤盘下放盘热水

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解3

    3.发酵完表面刷鸡蛋液

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解4

    4.撒上芝麻或杏仁片

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解5

    5.烤箱预热180度中层烤20分钟,上色后加盖锡纸

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解6

    6.成品出炉了,超柔软

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解7

    7.拉丝棒棒哒

  • 小餐包(一次发酵)的做法图解8

    8.哈哈 ^ω^ 是不是很诱人呢

小贴士

配方中的液体量可根据面粉的吸水性适当的添加
没有淡奶油可换成等量的牛奶
也可以包入豆沙馅或椰蓉馅味道会更赞

本菜谱由把脉幸福上传

小餐包(一次发酵)的家常做法

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