炸带鱼的做法

• 1.把带鱼洗净，切成小段。

• 2.带鱼放入盆子，滴入几滴柠檬汁。

• 3.依次放入花椒，大料，盐，葱段，大蒜，姜片拌匀。

• 4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

• 5.30分钟后兑炸带鱼的面糊。取一个大碗放入适量的炸粉，低粉和凉水，拌成有流动的面糊。

• 6.锅中放入花生油烧热。

• 7.鱼段放入面糊里。

• 8.让每个鱼段均匀的沾上面糊。

• 9.6成热油炸带鱼。

• 10.炸至两面金黄色捞出。

• 11.放在盘子里，等待油温到8成热。

• 12.再次把刚刚炸的带鱼放入油锅中，复炸一边，使其带鱼外表更加酥脆。

• 13.捞出放在油纸上。

• 14.装盘。

• 15.成品图一。

• 16.成品图二。