橙汁果酱夹心蛋糕的做法

• 1.有香橙的味道，有蓝莓酱的味道，要不要来一口，嘻嘻。

• 2.准备食材，称重。低粉过筛，鲜榨橙汁和色拉油混合均匀。

• 3.分离蛋白蛋黄。（夏天太热，蛋白先放入冰箱冷藏。）

• 4.蛋黄里放入细砂糖拌匀。

• 5.滴入几滴香草精，加入橙汁和色拉油拌匀。

• 6.筛入低粉。

• 7.刮拌均匀。

• 8.蛋白放入几滴柠檬汁打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发蛋白。

• 9.蛋白体积变大，第二次放入细砂糖高速打发蛋白。

• 10.蛋白明显有细纹，第三次放入细砂糖打发蛋白。

• 11.蛋白打至湿性发泡即可。

• 12.取三分之一蛋白放入蛋黄翻拌均匀。

• 13.蛋白蛋黄糊放入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样，翻拌均匀。

• 14.翻拌好的蛋糕糊。

• 15.烤箱预热170℃，蛋糕糊放入烤盘里，振出气泡。放入预热好的烤箱，170℃中层烤20分钟。

• 16.出炉后不要立刻倒扣。放置2分钟倒扣在网架上，撕掉油纸。

• 17.用模具刻出夹心蛋糕形状。

• 18.心形，花朵形，圆形依次刻好。

• 19.取一个小蛋糕。

• 20.均匀的涂抹上蓝莓酱。

• 21.两片夹在一起。

• 22.成品图。

• 23.美美哒和爱人一起分享吧！