冬瓜炖虾的做法

• 1.小冬瓜一个去皮去瓤，切薄片，小葱切葱花，姜切片，备用。

• 2.虾水洗备用。

• 3.热锅起油下葱姜爆香。

• 4.下虾煸炒出红油。

• 5.下冬瓜片，继续煸炒。

• 6.炒至冬瓜变软，加适量水，料酒，蚝油。

• 7.焖煮5分钟后，加盐调味。

• 8.大火收汁，待汤汁浓稠时加入少量醋调味。

• 9.起锅装盘，摆出花型上桌。