黄油:低蛋白质
1.材料称重(葱最好用葱叶切的碎碎的)
2.黄油室温软化(是软化不是化成水)加入盐和糖粉
3.用打蛋器打发
4.分次加入牛奶打发至融合
5.筛入低粉搅拌均匀
6.放入香葱碎,
7.搅拌均匀后放入裱花器,烤盘铺好油纸,挤出自己喜欢的花型
8.烤箱180度预热中层烤10~15分钟(曲奇上色后就可以取出)
9.放凉后的曲奇才酥脆
黄油室温软化不是化成水呦!化成水后做出的曲奇就失败了。葱要切的碎碎的要不挤不出花型,烤时经常观察上色后就可以了,放凉后才好吃!
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