红烧牛排的做法

• 1.把牛排斩块洗净。

• 2.冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。

• 3.捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

• 4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。

• 5.油锅烧热，下白糖炒化。

• 6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

• 7.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。

• 8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。

• 9.煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。

• 10.时间到，开锅已经香味十足了。

• 11.出锅，撒上葱花。