韭菜盒子的做法

• 1.将韭菜洗干净控水备用

• 2.用温水将面打成絮状，准备和面

• 3.将江湖好的面，用盆盖好，醒面20分钟

• 4.醒面的过程中开始准备馅儿，将韭菜尽量切成小段，准备好蛋液和虾仁

• 5.将锅烧热，放入适量的玉米油在鸡蛋打进锅里的时候迅速地将鸡蛋铲碎

• 6.将炒好的鸡蛋和虾仁一并放入切好的韭菜中，并放好盐和花椒，上下拌匀。因为韭菜，极易出趟，所以千万不要来回搅拌

• 7.此刻将行好的面揉成长条儿切成大小合适的季子，擀皮

• 8.把馅儿放在皮儿中捏合就可以啦

• 9.包好的韭菜盒子准备下锅啦

• 10.锅热后放入油，油温达到三四成热的时候把韭菜盒子放下，双面煎黄就可以了