火腿馍丁鸡蛋饼（二人份）的做法

• 1.按照材料单准备食材。

• 2.先把馍切成薄片。

• 3.再切成一公分见方的小丁。

• 4.把火腿物，黄瓜，洋葱、大葱都切成丁。

• 5.鸡蛋磕在碗里，打散。

• 6.把盐、花板面和葱花儿放在蛋液里搅拌均匀。

• 7.把火腿丁，洋葱丁，黄瓜丁，和馍丁放在一起。

• 8.锅里放少许油，加热至6成，用6吋心型活底蛋糕模具倒扣在炒锅里。如果做圆形的可以不用模具。

• 9.先薄薄的浇上一层蛋液。

• 10.然后把拌好的火腿、蔬菜和馍倒入一部分，厚度约2cm。

• 11.再倒入一部分蛋液，以所有馍和蔬菜都粘么了鸡液为标准。

• 12.盖往锅盖小火焖五分钟，中途往锅里加少量水，不会糊锅。

• 13.五分钟后，揭锅盖，用饭铲连饭带模具一并铲起，放在盘中，用小勺慢慢辅助脱模。摆放装饰品，可以上桌了。