烤茄子的做法

• 1.茄子切开，不要切断。

• 2.在切面用刀划网格状，有利于酱计入味。

• 3.准备姜、蒜末。

• 4.准备青、红椒末。

• 5.碗中倒入生抽、蚝油、放入姜、蒜末调成酱汁。

• 6.茄子放入烤盘，刷上酱汁，用锡子盖住茄子，以免水份蒸发，160度烤20分钟。

• 7.再在茄子上码上青、红椒，烤10分钟即可。

• 8.摆盘，倒上些酱汁。