毛豆:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好一块瘦肉,一盘剥好的毛豆,小辣椒,生姜,蒜瓣
2.把瘦肉切成肉丁,放入料酒,老抽,少许盐胡椒粉,花椒粉腌制十分钟
3.把蒜用刀面拍碎,小辣椒分半切,生姜切丝
4.把锅烧热烧干放入适量的油
5.把姜蒜放在油锅里爆香
6.把腌制好肉丁放进去翻炒
7.肉丁炒至七八分熟
8.把毛豆放进去翻炒
9.翻炒的时候有点干锅的时候加入少许水
10.当毛豆快熟的时候放入盐,味精少许,小辣椒
11.爆炒几分钟就可以啦
肉丁刚开始炒不用过熟,不然把毛豆放进去在炒的时候可能因为过长时间翻炒肉丁吃起来柴