土豆烧鸭的做法

• 1.把鸭洗干净切好，葱，生姜，红辣椒，花椒，草果，八角洗干净备好

• 2.把土豆切块泡在水里备用

• 3.把葱头切段其余的切葱花，红辣椒切段，生姜切片

• 4.锅里倒入食用油烧开

• 5.待油温冷却后加入备好的葱段，姜片，辣椒段，花椒，八角，草果爆香

• 6.之后加入备好的鸭肉一起炒

• 7.然后倒入少许料酒炒，炒至鸭肉里的水份出来

• 8.之后再加入郫县豆瓣酱一起炒

• 9.翻炒均匀后加入备好的土豆一起炒

• 10.之后加入清水，再放入适量的盐和鸡精调味一起焖20分钟

• 11.等汤汁收干土豆鸭肉好了再放入适量的味精

• 12.关火撒上葱花就可以了

• 13.盛出来装盘