爱心烤猪蹄

爱心烤猪蹄
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作者:动感光波u

健康功效

猪蹄:补气
冰糖:健脾
八角:理气、止痛、温阳

爱心烤猪蹄的做法

  • 爱心烤猪蹄的做法图解1

    1.准备好所需的全部食材

  • 爱心烤猪蹄的做法图解2

    2.猪蹄放入沸水中煮三到五分钟左右

  • 爱心烤猪蹄的做法图解3

    3.另起炒锅放入少许油倒入冰糖小火慢慢炒糖色

  • 爱心烤猪蹄的做法图解4

    4.糖色炒好后晾冷待用

  • 爱心烤猪蹄的做法图解5

    5.葱白切段,姜切片,葱叶打成结

  • 爱心烤猪蹄的做法图解6

    6.将煮过的猪蹄洗净血末放到较大的炖锅中加入适量的水

  • 爱心烤猪蹄的做法图解7

    7.锅内放入料酒,酱油,大料,葱姜,花椒和炒好的糖色盖盖大火煮开转小火慢慢炖半个小时

  • 爱心烤猪蹄的做法图解8

    8.半个小时后加入适量的盐盖盖继续小火慢炖一个小时

  • 爱心烤猪蹄的做法图解9

    9.一个半小时的慢炖猪蹄已经很软了关火,待凉后将锅放入冰箱里让猪蹄在汤汁里泡一夜

  • 爱心烤猪蹄的做法图解10

    10.将泡了一夜的猪蹄煮开捞出备用,在准备一碟辣椒蝶(辣椒面里放入芝麻、花椒面、孜然、盐、鸡精拌匀)

  • 爱心烤猪蹄的做法图解11

    11.烤盘垫上锡纸

  • 爱心烤猪蹄的做法图解12

    12.将猪蹄放在烤盘上将辣椒面撒在猪蹄上

  • 爱心烤猪蹄的做法图解13

    13.将烤盘放入烤箱中上下火220度烤35分钟左右

  • 爱心烤猪蹄的做法图解14

    14.最后拿出猪蹄在撒些辣椒面就可以了

  • 爱心烤猪蹄的做法图解15

    15.装盘撒上葱丝即可

小贴士

猪蹄提前一天卤好在卤水中泡上一夜猪蹄Q弹超级入味,烤的时候温度不要调的太高,因为猪蹄本来就是熟的

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爱心烤猪蹄的家常做法

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