鱼香茄子煲

鱼香茄子煲
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作者:木籽99

健康功效

茄子:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

咸鱼干 1条
生抽 适量
鱼露 适量
鸡精 少量
指天椒 一根

鱼香茄子煲的做法

  • 鱼香茄子煲的做法图解1

    1.茄子切条,泡水去涩

  • 鱼香茄子煲的做法图解2

    2.热油锅

  • 鱼香茄子煲的做法图解3

    3.油锅热后茄子沥干水分,下锅炸

  • 鱼香茄子煲的做法图解4

    4.这样就差不多了

  • 鱼香茄子煲的做法图解5

    5.蒜切碎,葱白取段,剩下切葱花,咸鱼干切丝,指天椒切碎

  • 鱼香茄子煲的做法图解6

    6.放少量油,锅热后依次放入蒜,葱白,指天椒,咸鱼干

  • 鱼香茄子煲的做法图解7

    7.茄子下锅,煸炒后放生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,鱼露

  • 鱼香茄子煲的做法图解8

    8.砂锅烧热,放入葱段,下茄子,洒上葱花盖上盖,关火,香喷喷的鱼香茄子煲出炉了

小贴士

茄子泡水,炸时要油温高,40秒左右捞起,油温高时再下锅,反复2次就OK一直在锅里炸茄子容易烂

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鱼香茄子煲的家常做法

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