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鱼香茄子煲
健康功效
茄子:消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
鱼香茄子煲的做法
![鱼香茄子煲的做法图解1]()
1.茄子切条，泡水去涩
![鱼香茄子煲的做法图解2]()
2.热油锅
![鱼香茄子煲的做法图解3]()
3.油锅热后茄子沥干水分，下锅炸
![鱼香茄子煲的做法图解4]()
4.这样就差不多了
![鱼香茄子煲的做法图解5]()
5.蒜切碎，葱白取段，剩下切葱花，咸鱼干切丝，指天椒切碎
![鱼香茄子煲的做法图解6]()
6.放少量油，锅热后依次放入蒜，葱白，指天椒，咸鱼干
![鱼香茄子煲的做法图解7]()
7.茄子下锅，煸炒后放生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，鱼露
![鱼香茄子煲的做法图解8]()
8.砂锅烧热，放入葱段，下茄子，洒上葱花盖上盖，关火，香喷喷的鱼香茄子煲出炉了
小贴士
茄子泡水，炸时要油温高，40秒左右捞起，油温高时再下锅，反复2次就OK一直在锅里炸茄子容易烂
鱼香茄子煲的家常做法
（全部）
