剁椒鱼头的做法

• 1.草鱼头处理干净，用刀从底部切开，不要切断了，

• 2.葱姜蒜切沫，青红辣椒切沫，还有几片姜忘记拍了

• 3.用三片姜，5克盐 一勺料酒，3克胡椒粉均匀抹在鱼头上，腌制半小时

• 4.坐锅烧开水，把鱼放盘子上蒸五分钟

• 5.取出倒掉多余的水，上面撒上葱姜蒜和青红椒，稍稍放点白糖提鲜，盖盖蒸15分钟

• 6.蒸好的鱼取出，上面撒上葱花，倒一勺豉油，锅中烧热油浇在葱花上，葱香味就出来了

• 7.装饰一下，是不是更有食欲呢