用料：
- 白菜 150g
- 猪肉 150g
- 豆腐 150g
- 土豆粉条 100g
- 八角 10g
- 葱 20g
- 生姜 20g
- 盐 5g
- 味极鲜 10g
- 胡椒粉 2g
- 料酒 20g
小贴士：
1.豆腐如果是外面买的最好用盐水泡一下，这样不容易碎，我是自制的硬度好一些，省略此步。2.白菜帮和叶子最好分开下锅，帮比较不容易熟需要先下。3.喜欢吃辣的朋友可以在煸炒八角时下适量辣椒，我们家基本不吃辣的所以一般不加辣椒。4.如果猪肉选用五花肉的话味道会更诱人。
做法：
- 1. 白菜叶手撕成片，菜帮刀切成丝，猪肉肥瘦分开切片，豆腐切块，葱切葱花，姜切片，所有材料备好。
- 2. 开水将土豆粉条煮一下泡15分钟。
- 3. 热锅起油，小火下八角炒出香味，下肥肉小火炒出猪油。
- 4. 下猪瘦肉煸炒至变色。
- 5. 下豆腐煎至两面焦黄。
- 6. 下葱姜继续煸炒出香味。
- 7. 下白菜帮，并加入少量盐炒至断生。
- 8. 下白菜叶炒至菜叶变软。
- 9. 加入少量水，下胡椒粉，盐，料酒调味后焖煮10分钟。
- 10. 加入之前泡好的土豆粉条，继续煮5分钟。
- 11. 大火收汁，加入味极鲜。
- 12. 出锅装盘，即可上桌啦！