用料：
- 鸭 1只
- 鸭血 1份
- 洋葱 1个
- 小茴香 适量
- 八角 2个
- 草果 1个
- 香叶 4片
- 姜片 50克
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
鸭肉要炒干身，盐，酱油不要一次放太多，不然会太咸，砂锅要注意不要烧糊
做法：
- 1. 鸭洗干净，斩块，姜切片，洋葱切小块，香料用水泡，然后沥干水分
- 2. 放适量油烧热锅后放姜片，炒到金黄色，放洋葱，香气出来后放鸭肉，爆炒至干身
- 3. 放水平鸭肉，放香料，盖上锅盖，改中火，焖20分钟
- 4. 放鸭血，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，适量
- 5. 改砂煲，放适量生粉勾芡，改小火焖
- 6. 20分钟后关火