用料：
- 蛏子 500g
- 粉丝 一小把
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 醋 少许
- 味精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 少许
- 料酒 适量
- 生姜 适量
小贴士：
摆放蛏子时 打开部位朝上
做法：
- 1. 蛏子放在水中吐沙
- 2. 少许粉丝浸泡
- 3. 大蒜、生姜、辣椒按自己口味切成小粒 另装一碗切葱、胡萝卜丝（依自己口味可加入香菜、芹菜）
- 4. 倒入料酒漫过物体、加入盐、酱油、味精、胡椒粉
- 5. 粉丝沥水倒入拌好的佐料搅拌均匀
- 6. 洗干净蛏子放在粉丝上
- 7. 放入锅中蒸熟
- 8. 撒上切好的葱、胡萝卜丝 锅中倒入些许油烧开 淋在蛏子上即可