心心相印蛋糕

心心相印蛋糕
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作者:遇見1992

健康功效

鸡蛋:养血
酸奶:低蛋白质
红豆:清热解毒

食材用料

低粉 50g
装饰:
淡奶油 适量
糖粉 适量
白砂糖(奶油) 少许
柠檬汁 适量
泡打粉 1g
香草粉 1g

心心相印蛋糕的做法

  • 心心相印蛋糕的做法图解1

    1.所需食材分别准备好称重。

  • 心心相印蛋糕的做法图解2

    2.蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆子里。

  • 心心相印蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加入酸奶、花生油、白砂糖搅拌均匀。

  • 心心相印蛋糕的做法图解4

    4.搅拌好的蛋液。

  • 心心相印蛋糕的做法图解5

    5.筛入低粉、香草粉跟泡打粉,搅拌至无颗粒。

  • 心心相印蛋糕的做法图解6

    6.搅拌好的蛋糊。

  • 心心相印蛋糕的做法图解7

    7.滴几滴柠檬汁入蛋清,用电动打蛋器打发。

  • 心心相印蛋糕的做法图解8

    8.打至起大泡加入白砂糖,继续打发。

  • 心心相印蛋糕的做法图解9

    9.打至起很多很细腻的泡泡加入第二次白砂糖。

  • 心心相印蛋糕的做法图解10

    10.打到可以看到细小的纹路加入第三次白砂糖,继续打发。

  • 心心相印蛋糕的做法图解11

    11.打至用橡皮刀挖一块放盆边上不会掉下来即可。

  • 心心相印蛋糕的做法图解12

    12.往蛋黄里倒入一半蛋白霜,翻拌均匀。(烤箱150度预热五分钟)

  • 心心相印蛋糕的做法图解13

    13.再倒入剩下的白霜翻拌均匀。

  • 心心相印蛋糕的做法图解14

    14.倒入模具里,捧起来震几下震出气泡,然后放进烤箱120度烤50分钟取出。

  • 心心相印蛋糕的做法图解15

    15.烤好的蛋糕,从三四十厘米的地方落下。

  • 心心相印蛋糕的做法图解16

    16.倒过来晾凉脱模。

  • 心心相印蛋糕的做法图解17

    17.脱模后的蛋糕。

  • 心心相印蛋糕的做法图解18

    18.然后切开三片。

  • 心心相印蛋糕的做法图解19

    19.红豆洗干净。

  • 心心相印蛋糕的做法图解20

    20.放锅里炒熟。

  • 心心相印蛋糕的做法图解21

    21.炒好的红豆。

  • 心心相印蛋糕的做法图解22

    22.火龙果去皮切块。

  • 心心相印蛋糕的做法图解23

    23.淡奶油倒打蛋盆里,加入白砂糖。

  • 心心相印蛋糕的做法图解24

    24.滴入几滴柠檬汁。

  • 心心相印蛋糕的做法图解25

    25.打到提起打蛋器可看到小尖角即可。

  • 心心相印蛋糕的做法图解26

    26.取一片蛋糕放碟子上。

  • 心心相印蛋糕的做法图解27

    27.抹上奶油。

  • 心心相印蛋糕的做法图解28

    28.铺上一层火龙果。

  • 心心相印蛋糕的做法图解29

    29.再叠上一片蛋糕片。

  • 心心相印蛋糕的做法图解30

    30.涂上奶油。

  • 心心相印蛋糕的做法图解31

    31.再铺上火龙果。

  • 心心相印蛋糕的做法图解32

    32.盖上最后一片蛋糕片。

  • 心心相印蛋糕的做法图解33

    33.将四周抹上奶油,上糖粉。

  • 心心相印蛋糕的做法图解34

    34.装饰上红豆即可。

小贴士

♡蛋白一定要打发到位,拌的时候一定要切拌或者翻拌,不可搅拌。

本菜谱由遇見1992上传

心心相印蛋糕的家常做法

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