猪肝:利尿
黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
1.胡萝卜去皮洗净切菱形块,黄瓜洗净切菱形块
2.猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份
3.切片,加入料酒,盐,淀粉抓匀
4.热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八成熟
5.加入肝尖快速翻炒片刻
6.美味的溜肝尖,好吃到没朋友。
1.挑选猪肝:新鲜的猪肝,颜色呈褐色或紫色,有光泽,其表面或切面没有水泡,如果猪肝的颜色暗淡,没有光泽,其表面起皱、萎缩,闻起来有异味,则是不新鲜的。2.猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净。3.肝尖不要炒时间太长,影响口感,但也不能一味图嫩一定要炒熟。4.腌制猪肝的时候已经放盐了所以炒菜时可以不放盐,或者少放根据自己的口味选择