番茄土豆炖鸡的做法

做法：

• 1. 番茄洗净切块。
• 2. 土豆去皮切块。
• 3. 鸡腿切块洗去血水。
• 4. 鸡块冷水下锅煮沸加适量料酒去除血水，捞出沥干。
• 5. 备好葱姜蒜，香叶，八角，花椒。
• 6. 锅内热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
• 7. 放入鸡块爆炒，加入酱油，盐调味。
• 8. 放入番茄，翻炒。
• 9. 倒入清水，没过鸡块，放入花椒，香叶和八角，大火煮开，小火煮15分钟 。
• 10. 15分钟后放入土豆块，再煮15分钟，最后勾芡起锅。
• 11. 盛盘。