红椒芹菜鱿鱼卷的做法

• 1.用小苏打加水泡发鱿鱼

• 2.泡至完全变软，拿掉软骨，嘴，滑软组织，清洗干净

• 3.顺切为二，然后钭切花刀

• 4.入沸水焯至翻卷。(也是脱碱)

• 5.捞起过凉水备用

• 6.准备葱段，大蒜

• 7.芹菜切段，青红椒三角切

• 8.锅里放油，热油放入葱，蒜爆至香，放青紅椒，芹菜翻炒，加适量盐，蚝油，啤酒翻炒均匀

• 9.放入尤鱼翻炒，加入水淀粉翻炒至淀粉汁浓稠即成