苋菜猪肉包子的做法

• 1.将面粉材料和成软硬合适的面团，放置温暖处发酵。

• 2.将苋菜洗净焯烫后，淋去水分备用。

• 3.将猪肉，葱，生姜切碎后混合备用。

• 4.将苋菜剁碎和猪肉材料混合后，将除食用油外的调味品混合后与馅料混合拌匀，将100ml水分三次打入馅中，最后加入食用油。

• 5.面团发至2.5倍大时，手指粘干面粉插入面团后不回缩即为发酵成功。

• 6.将面团排气后，搓成长条。

• 7.分成小剂子，一个大约150g

• 8.擀成四边薄中间厚的薄片。

• 9.包入调好的馅料。

• 10.从一边捏起，边捏边收口。

• 11.最后收口与开始的部分会合，成品就做好啦。

• 12.将剩余的依次捏好，笼屉内垫湿的绒布，盖上锅盖后醒发20分钟后，开火开锅后大火蒸制20分钟，闷5分钟即可出锅。

• 13.出锅啦，还不错。

• 14.装盘后即可开吃啦，秋天可以多吃些醋，调些醋汁蘸食味道也很不错。

• 15.成品图。