炸虾排的做法

• 1.先把虾去头，身上的外壳都去掉，尾巴留着不去掉

• 2.把虾从腹部剪开，去掉虾线，洗干净用刀轻轻的拍扁

• 3.放入碗中放少许盐，料酒，腌10分钟

• 4.这功夫把鸡蛋打入碗中打散，淀粉放入盘中，面包糠放入盘中

• 5.先把虾放入干淀粉中，两面都粘匀

• 6.再放入鸡蛋液中两面都粘匀

• 7.再把粘匀鸡蛋液的虾排放入面包糠中粘匀，用手轻轻的压一下

• 8.一个虾排就裹好了

• 9.都粘好了以后

• 10.锅中放油浇到7成热了放入虾排炸至两面金黄色捞出控油

• 11.放入盘中

• 12.成品图，放入少许番茄沙司

• 13.最后把剩下的鸡蛋液，淀粉，面包糠都拌在一起搅匀放入虾头，让每个虾头都粘匀淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出控油放入盘中，就可以吃了