用料：
- 鱿鱼 一只
- 蒜头 两瓣
- 白糖 适量
- 盐 两小勺
- 味精 小半勺
- 白糖 适量
- 色拉油 适量
- 耗油 一小汤勺
- 海鲜酱油 三小汤勺
- 葱 两根
- 玉米淀粉 适量
- 清水 适量
- 生姜 三片
- 白胡椒 适量
做法：
- 1. 鱿鱼清洗干净，葱头留着，葱尾切成葱花，蒜头切成末，生姜切三片，青椒适量
- 2. 鱿鱼放入两小勺盐，白胡椒粉，生姜片，抓匀，腌制二十分钟入味
- 3. 在腌制的过程中，开始调好酱汁，拿一个小碗，倒入一小汤勺耗油，海鲜酱油三小汤勺，白糖，味精，蒜头，葱花，玉米淀粉，清水，搅拌均匀，待用
- 4. 热锅
- 5. 等水分烧干，倒入比平时多一些的色拉油
- 6. 先放入葱头，煎出香味，然后把鱿鱼放入锅中，煎制熟透
- 7. 装盘
- 8. 另起油锅，热锅，倒入色拉油，等油有些冒烟时，倒入刚才调好的酱汁
- 9. 用锅铲，搅拌至粘稠，就可以倒入盘中，摆上青椒，要是想吃辣的，可以把青椒放入酱汁中，一起炒制，完成