豆参煮鱼头的做法

• 1.将鱼头洗净沥干水分

• 2.将豆参用开水泡一下，然后洗净，挤干水分，切两半备用

• 3.将小米椒切段，老姜切片，大蒜籽拍碎，香葱杆切小段备用

• 4.将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油，烧热，待表面的泡沫消失

• 5.将鱼头放入锅中，煎至两面金黄

• 6.将葱、姜、蒜和小米椒倒入锅中的热油里翻炒片刻

• 7.倒入料酒和香醋

• 8.加入适量的水，将豆参放入锅中

• 9.加入适量的盐和一勺黄豆酱，大火煮至鱼头熟透，入味即可！

• 10.装出，放两片香菜叶点缀一下！