辣炒土豆丝的做法

• 1.把土豆去皮，洗净备用。

• 2.葱，蒜红辣椒切好备用。

• 3.把两个土豆切丝，越细越好，感觉就是切不细。切好放一大点的盆里，用清水冲洗去淀粉水，要洗两～三遍，再继续放盆里用清水浸泡最低不能少十几分钟。浸泡好的土豆丝炒了口感更好，脆脆的。

• 4.准备好热锅，倒适量的食用油，

• 5.油热下蒜片炒香。

• 6.接着下土豆丝，大火翻炒。

• 7.淋上少量清水，开锅以后把胡椒粉也撒上，盐也撒上，料酒也倒入。

• 8.翻炒熟透，倒少量醋，把葱花倒锅里，继续翻炒。

• 9.最后红辣椒出场，翻拌均匀关火。

• 10.出锅喽，盛入盘子里。

• 11.成品图。