嫩滑牛肉粒的做法

• 1.牛肉切粒

• 2.葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精

• 3.用手抓拌均匀，腌制十分钟

• 4.什锦用开水烫一下

• 5.烫好的什锦捞出放在盘中

• 6.锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒

• 7.牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精

• 8.翻炒一下关火

• 9.西兰花用开水烫过，摆在盘周围，中间盛上牛肉即可