1.金钱鱼洗净,肚子上划上一小刀,加入盐,味精,料酒,胡椒粉,小葱切段,生姜腌制半小时。
2.锅内放入少许油,热锅冷油放入鱼,煎至两面金黄。
3.慢火煎至表面金黄色,加入少许料酒即可出锅。
火不要太旺
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