用料：
- 豆腐皮 两张
- 青椒 两个
- 红辣椒 一个
- 葱 5克
- 蒜 两瓣
- 姜 3克
- 料酒 一勺
- 盐 5克
- 鸡粉 3克
- 白糖 2克
- 香油 一勺
- 胡椒粉 3克
- 色拉油 10克
小贴士：
豆腐皮焯水可去除豆腥味
做法：
- 1. 准备好豆腐皮和青红椒
- 2. 青红椒洗净去籽，切丝
- 3. 豆腐皮两张，切成丝
- 4. 葱切葱花，姜蒜切沫
- 5. 锅中烧热开水，放豆腐皮焯烫三分钟
- 6. 放凉水中浸泡，捞出控水
- 7. 热锅凉油，放葱姜蒜爆香
- 8. 放青红椒番炒均匀
- 9. 放豆腐皮，加一勺料酒，5克盐番炒均匀，在加3克鸡粉，2克白糖，3克胡椒粉，一勺香油继续番炒均匀
- 10. 关火，装盘