羊肉馅蒸饺的做法

• 1.备好食材：羊肉大葱姜

• 2.面和好用保鲜膜盖上醒发

• 3.羊肉洗干净剁成羊肉碎

• 4.花椒用适量开水泡上

• 5.大葱剁碎放适量芝麻油拌一下

• 6.姜切末

• 7.调馅：把姜末老抽生抽料酒盐胡椒粉芝麻油味精花椒水加入羊肉碎里，顺着一个方向搅拌，等搅拌上劲后再加入大葱继续搅拌，直到拌均为止。

• 8.调好的饺子馅

• 9.面醒发好后取一小部分揉搓好切成小剂子

• 10.把小剂子压扁擀成饺子皮

• 11.开始包了，取一张饺子皮中间放适量的馅，包自己喜欢的形状，我包的是花边饺子

• 12.两面对折先捏成月牙形状

• 13.左手拖住右手拇指和食指配合卷一下拇指压一下完成一个小褶子，用相同的方法捏好其它褶子

• 14.一个饺子包好了

• 15.相同的方法包好其它饺子

• 16.摆在盘子里

• 17.上锅蒸，蒸屉上抹少许油以防粘锅，开锅后蒸10分钟关火就可以了

• 18.蒸好的饺子摆在盘里，备用一个小碟子，放饺子醋蒜末（事先切好的），香喷喷的蒸饺沾着小料开吃吧，味道美极了！