戚风的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋黄，蛋白分离到无油，无水的盆中

• 3.蛋黄里，加糖，拌匀，倒入牛奶，油，拌匀。筛入面粉

• 4.画z形，拌匀，切记，画圈搅拌

• 5.蛋白，滴几滴，柠檬汁，打至粗泡泡

• 6.分3次加入白砂糖，打至，小弯沟

• 7.先弄1/3的蛋白至蛋黄糊里，上下翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白里面，上下翻拌均匀

• 8.倒入6寸模具，摔2下，震出面糊里面的大泡泡，放入提前预热的烤箱中，140分钟50分钟

• 9.美美的蛋糕出来喽