肉夹馍的做法

• 1.称好面粉和酵母混合

• 2.加一小勺油一点点加水和面

• 3.刚和的面团比较硬，没事，揉揉就软和了！

• 4.揉成光滑的面团(很柔软)

• 5.面团装盆套上保鲜袋发酵一小时

• 6.发酵好的面团非常柔软，用手沾点面粉接压不回弹说明就发酵好了！

• 7.发酵好的面团排气，揉上两三分钟

• 8.搓成长条

• 9.分成八等份

• 10.沾点手粉

• 11.用手按压成圆形

• 12.压好的集体照

• 13.用木棍稍微压平即可，不可压的太薄

• 14.等待上锅的白吉馍

• 15.用不沾锅不用放油，全程用小火炕熟

• 16.一定要用小火炕，用锅盖焖一下

• 17.翻面炕，能闻到一股香味，白吉馍会一点点变高变厚这说明就快好了！多翻几次！

• 18.分批炕熟最后集体焖下(关火焖)

• 19.肉用开水灼一下水

• 20.配料集体照(葱忘拍了)

• 21.卤水煮肉，小火煮两小时

• 22.煮好的卤肉，香菜

• 23.卤肉剁碎，香菜切细

• 24.炕熟白吉馍用刀切开一个口子(别切断)把切好的肉菜装满最后装点卤水

• 25.做好 的肉夹馍，肉汁多，开吃了！

• 26.再来一张