用料：
- 老面团 100克
- 高筋面粉 400克
- 黑豆渣 160克
- 白砂糖 20克
- 食盐 1小勺约6克
- 酵母粉 3克
- 水或豆浆 170克
- 橄榄油 30克
- 黑或白芝麻 50克
- 花椒叶碎 20克
小贴士：
在炎热的夏季两次发酵室温就可以了，只是第二次发酵面包桶上盖上湿毛巾增加湿度，这款面包揉成的面团不需要拉出很大的筋膜，面团光滑不粘手就可以了。
做法：
- 1. 准备好所有食材和老面团，并将花椒叶切碎或用料理机打碎，豆渣沥干水分备用；
- 2. 老面团用手撕成小块放入面包机桶中；
- 3. 将除花椒叶碎和芝麻以外的所有面团材料放入面包机桶中（请预留2、30克的水视面团的软硬度再酌情加减），开启面包机和面程序一共和面40分钟；
- 4. 最后几分钟加入花椒叶碎和芝麻搅拌均匀，面包桶上盖上湿毛巾常温发酵两2倍大；
- 5. 取出发酵好的面团分成9等份揉圆，排入烤盘中；
- 6. 表面用喷壶喷上水撒上芝麻；
- 7. 盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大；
- 8. 放入预热175度烤箱中层，上下火、30分钟左右；
- 9. 出炉后晾凉食用；
- 10. 成品图
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