用料：
- 五花肉 700克
- 鸡蛋 10个
- 葱姜蒜 适量
- 香叶 2-3片
- 花椒，大料 适量
- 六月香豆瓣酱 两大勺
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 白糖 两小勺
- 料酒 20克
小贴士：
由于酱料都已经很咸，我没有再放盐，如果放也是少许，大火收汁时要不停翻动，以免糊锅，喜欢汤汁多的，就不要收太干！
做法：
- 1. 鸡蛋用温水煮，水开煮五分钟捞出！
- 2. 随即用凉水浸泡，这样好剥皮！
- 3. 皮剥干净，用小刀在鸡蛋上划两刀以便入味！
- 4. 凉水放入五花肉，葱姜，水开撇去浮沫将肉捞出！
- 5. 用凉水冲洗下，去掉葱姜！
- 6. 锅热倒入少许油，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶炒出香味！
- 7. 放入五花肉翻炒出油！
- 8. 接着放入，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱
- 9. 翻炒均匀至上色！
- 10. 放入白糖，有冰糖最好！
- 11. 炒均之后加入足够的热水，放入鸡蛋，锅开之后转小火炖至一个小时！
- 12. 最后大火收汁！
- 13. 成品图！