鸡蛋:养血
猪肉:养血
1.紫甘蓝和菠菜叶洗净,榨汁。
2.用榨好的汁分别和成面团,每个面团加一个鸡蛋,和好的面团盖上盖子或者敷上保鲜膜醒面。
3.醒面的时候调肉馅,猪肉切碎,葱姜切碎放入容器里,加入适量的盐,五香粉,花生油,味达美酱油和老抽顺时针搅拌均匀。
4.醒好的面团揉光滑,面团各取一半,紫甘蓝的面团搓成长条,用擀面杖擀成薄点的长条,菠菜叶的面团搓成长条,将菠菜叶搓成的面条放入紫甘蓝的上面(如图所示)。
5.紫甘蓝和的面包着菠菜叶的面卷起来,再在面板上搓一搓,切成面剂子,擀成面皮,面皮是绿心紫边,特别好看。
6.擀好所有的面皮,然后一个连一个摞起来,只摞面皮边,而且面皮边上抹点水。
7.面皮摞好后,用筷子在中间压一下,这是学的哈粉果果的手法,然后放入肉馅。
8.放好肉馅从最下面一个对折起来。
9.面皮摞三个或者四个都可以,折好的面皮压紧,从一端卷起,卷到最后的时候,最边的那个面皮上抹点水,使面皮紧紧粘住。
10.卷好的玫瑰花,依次卷好所有的面皮。
11.部分半成品。
12.将玫瑰花放入蒸屉,蒸锅添适量水,炉灶开火烧开后,蒸15分钟关火,焖5分钟再出锅。
13.蒸好的玫瑰花蒸包,变色龙一样的变了颜色。
14.摆盘,五朵金花,此金非金*^_^*
15.成品图。
友情提示:摞面皮的时候,面皮之间抹点水是为了面皮的黏连,使面皮折起来之后卷的时候不会松散。
蒸包放入蒸屉的时候,蒸屉底部刷一点油,蒸包蒸熟的时候比较好拿。