冰皮月饼的做法

• 1.将糯米粉，澄粉，沾粉（40g，留10g做手粉）过筛，倒入容器中，放糖

• 2.慢慢倒入牛奶，搅拌至无颗粒状

• 3.倒入油，搅拌均匀

• 4.搅拌好后上锅蒸20分钟左右，蒸的时候要搅拌两到三次

• 5.蒸好后取出，在室内自然冷却

• 6.我是50g的模子，所以20g的面粉，30g的豆沙。将面粉和豆沙称好

• 7.手上弄少许沾粉，将面团压扁，豆沙放中间，面满满往上推，把豆沙包裹住

• 8.模子内放少许沾粉，将做好的月饼胚放入模子里。

• 9.轻轻压，完美脱模

• 10.做好后放冰箱冷藏3小时口感更好

• 11.开吃啦