巧克力草莓蛋糕卷的做法

• 1.准备好材料

• 2.两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入

• 3.蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状

• 4.用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用

• 5.用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次哦～打至湿性发泡

• 6.蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下

• 7.烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸

• 8.340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹～

• 9.表面再涂一点巧克力酱放上草莓～就可以吃啦～