创意烧茄子

创意烧茄子
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作者:砖头厨娘

健康功效

茄子:活血
西红柿:生津止渴

食材用料

瘦肉 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
姜末 适量
美味鲜 适量

创意烧茄子的做法

  • 创意烧茄子的做法图解1

    1.剁肉馅

  • 创意烧茄子的做法图解2

    2.肉馅里搁姜末,香菇末,盐,拌一下

  • 创意烧茄子的做法图解3

    3.拌好的肉馅

  • 创意烧茄子的做法图解4

    4.蒜切末

  • 创意烧茄子的做法图解5

    5.西红柿切丁

  • 创意烧茄子的做法图解6

    6.把茄子切成这个形状

  • 创意烧茄子的做法图解7

    7.没喝茄子坑里都搁上淀粉,省的肉馅掉了

  • 创意烧茄子的做法图解8

    8.弄好淀粉的茄子

  • 创意烧茄子的做法图解9

    9.开始放肉馅

  • 创意烧茄子的做法图解10

    10.放好肉馅的茄子

  • 创意烧茄子的做法图解11

    11.锅内倒油,放入茄子煎

  • 创意烧茄子的做法图解12

    12.翻面

  • 创意烧茄子的做法图解13

    13.茄子煎好后,盛起来,留底油,爆香蒜,放入蒸鱼豉油,蚝油,翻炒两下

  • 创意烧茄子的做法图解14

    14.放入茄子,倒上水,水以快没过茄子为主,上面搁上西红柿

  • 创意烧茄子的做法图解15

    15.大火煮到汁快收完出锅

  • 创意烧茄子的做法图解16

    16.成品图

小贴士

这道菜用那种大的长茄子做比较好,因为我没买到,就用了小茄子,小茄子太麻烦了,而且最后我做茄子上的肉都掉下来了,所以一定要用大茄子,喜欢吃辣的,也可把西红柿换成青红辣椒,这全程除了拌肉馅的时候搁盐了,我都没搁盐,最后可以尝一尝,要是淡了稍微加点盐,今天做的这个味道很棒

本菜谱由砖头厨娘上传

创意烧茄子的家常做法

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