用料：
- 西红柿 茄子 西红柿3个 茄子2个
- 菜籽油 适量
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 姜 一小半
- 蒜 一个大独蒜
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 小米辣 大点的一个
- 青椒 3个
小贴士：
炒西红柿时火力适中 不宜大也不能小
做法：
- 1. 先将西红柿切成片状 厚度适中
- 2. 茄子同上步骤做法
- 3. 将切好的茄子放在热水里煮上三分钟左右
- 4. 把锅加油预热 再把切好的青椒（切成厚点的条状）姜蒜小米辣切碎 加一小勺郫县豆瓣酱爆炒。 注：留上少许切好的姜蒜做好时备用
- 5. 之后加上西红柿翻炒直至红汁出现
- 6. 依次加上茄子 适量的生抽和盐（因为豆瓣酱里也有盐的成分 所以盐只需要比平时少些）翻炒几下 把剩下留备用的姜蒜加上继续翻炒几下
- 7. 最后 出锅后撒上一点青椒点缀 ok