秋葵跑蛋的做法

• 1.取锅水烧开，下秋葵焯熟断生

• 2.捞出过凉水，切成5毫米段，加3克盐拌匀入味

• 3.鸡蛋加10克生抽打散

• 4.放入秋葵拌匀，使其充分裹上蛋液

• 5.热锅下油，倒入秋葵蛋液

• 6.顺一个方向划圈翻炒

• 7.盛出装盘，放上薄荷叶点缀