虾仁炒什锦鸡蛋的做法

• 1.虾仁去虾线，用开水烫一下后冲洗干净

• 2.什锦用开水烫一下，在用清水冲洗一下

• 3.虾仁、什锦控干水份放在盘中，元葱切丁

• 4.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

• 5.锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟

• 6.炒熟的鸡蛋先盛入碗中

• 7.锅中在次加油烧热，放入虾仁、什锦、元葱，同时加适量的盐、花椒粉和鸡精翻炒一下

• 8.倒入鸡蛋

• 9.大火翻炒一下关火

• 10.成品图