苦瓜:养肝
白糖:活血化瘀
1.准备食材。
2.将苦瓜冲洗干净,浸泡10分钟捞出来控干水对半切开,把里面的籽挖出来。
3.将苦瓜用刀切成斜片。
4.切好所有的苦瓜装入碗中,用少量的盐腌制15分钟。
5.腌制苦瓜的时间把配料和佐料准备好。红辣椒切成菱形,蒜切成片,姜切成丝装盘备用。
6.腌制好的苦瓜把水稍挤干装盘备用。
7.炒锅置油烧至4层热放入蒜,姜煸炒出香味。
8.放入红椒稍炒片刻。
9.再放入苦瓜翻炒至软塌,添加适量的盐,白糖,白醋调味就可以起锅装盘咯。
10.成品图。
1、腌制后的苦瓜水分不要挤得太干,水分挤得太干影响口感不好吃。2、苦瓜还可以和肉炒也很美味!3、喜欢吃味精可以另行添加。