蒜香茄子饼的做法

• 1.茄子洗净切片备用，小麦粉、生粉一起称好备用

• 2.把称好的粉倒入茄子里，加适量水、盐搅拌使茄子与粉相连（不要太稀了）

• 3.锅烧热倒入适量油（漠过过低大概两厘米），烧热，用筷子夹起茄子饼放入锅里煎制两面有些泛黄的壳即可捞起滤油备用；
  锅里倒入蒜丁、柠檬丁、辣椒丁，翻炒出香味，再煎好的茄子饼入锅翻炒3秒，立即起锅装盘！