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香酥凤尾鱼干
健康功效
料酒:低蛋白质
香酥凤尾鱼干的做法
![香酥凤尾鱼干的做法图解1]()
1.将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干
![香酥凤尾鱼干的做法图解2]()
2.将不粘锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热
![香酥凤尾鱼干的做法图解3]()
3.待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎
![香酥凤尾鱼干的做法图解4]()
4.一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄
![香酥凤尾鱼干的做法图解5]()
5.加入适量的料酒、香醋、生抽和盐，翻炒均匀
![香酥凤尾鱼干的做法图解6]()
6.入味，香酥即可
![香酥凤尾鱼干的做法图解7]()
7.装盘
小贴士
1.凤尾鱼购买时选择大小均匀的，这样便于炒制
2.建议将鱼头掐掉，鱼头口感不太好，这次做菜谱，为了美观就没有掐头
3.鱼用冷水或者温水浸泡，不可以用热水浸泡，不然鱼很容易泡烂了
4.最好选用菜籽油，这样做出来的鱼色泽金黄
5.放入盐和香醋后，继续翻炒，直至炒酥
香酥凤尾鱼干的家常做法
（全部）
