蛋包烧麦的做法

• 1.鸡蛋打散备用

• 2.平底锅烧热刷上少许油，放入烧麦

• 3.煎至底面微焦

• 4.倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干

• 5.在水烧的快干时

• 6.倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结

• 7.最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用（盖锅盖焖的目的是鸡蛋在摊开是可能不均匀，有些地方比较厚可能还不是很熟，利用余温焖熟）